about Hiroko - 講師紹介

父の海外勤務で12歳から21歳までのおよそ半分を多国籍国家シンガポールと人種のるつぼニューヨークで生活し、様々な食文化に触れる。
日本航空で国際線CAとして勤務し結婚後、夫の転勤で再びニューヨークへ。さまざまなパーティーに招かれる中で自分でもおもてなしを楽しみ、現地のお料理教室に通う。
帰国後は男の子二人の子育てをしながら、英会話講師、区のボランティア通訳、国際機関秘書などを経験。
旅行、美味しいものを食べること、お料理して食べてもらうことが何よりも大好き。子どものころからの海外生活で学んできた、自宅でのおもてなしの楽しさを伝えていきたいという気持ちから、2013年より自宅にておもてなし教室 ”旅するKitchen" を主宰。できるだけ手間を省いて作りやすくしたメニューを、季節感を生かしたテーブルコーディネートとともに紹介している。

新しい美味しさや食べ物、テーブルウェアとの出会いを求めて、年に数回は海外へ出かけ、お料理教室にも積極的に参加。過去に受講したレッスンは、アメリカ、イギリス、フランス、タイ、シンガポール、香港、ベトナムなど全部で20か所以上、30回近くにのぼる。

上智大学卒
ジュニア野菜ソムリエ
食品衛生責任者
英検1級